Щелочная диета для похудения: польза и вред для здоровья, меню на неделю и на каждый день, отзывы и результаты. щелочная диета: таблица продуктов

Меню и варианты

Самая продолжительная питьевая диета длится 30 дней, однако нет строго регламента по количеству дней и есть различные вариации. Самыми популярными и менее стрессовыми для организма является однодневная и недельная диета.

Питьевая диета на 1 день

Самым простым вариантом является один день на воде. Конечно, сильно похудеть за 1 день не удастся, но если пить только воду, можно сбросить 1-2 лишних килограмма точно, да и улучшить самочувствие на 100%. В день можно употребить не более 1 000 ккал. Рацион может быть составлен только из одного продукта или нескольких.

Можно выбрать подходящий для вас вариант:

• Самый жесткий вариант похудения – разрешается пить лишь воду, не менее 2 л.
• Можно целый день пить бульоны, общим объемом 2 л.
• Еще один вариант – посидеть на соках, лучше всего на смеси овощного и фруктового, также не менее 2 л в день.
• Можно выбрать разгрузочный день на молочных продуктах, объемом 2 л.

Такой разгрузочный день даст возможность организму и ЖКТ отдохнуть и запустить процесс очищения.

Питьевая диета на 3 дня

Питьевая диета на 3 дня называется «любимой». Это отличный вариант для тех, кто хочет быстро похудеть, придерживаясь строго питьевого режима. За 3 дня можно похудеть на 3–5 кг.

Меню на каждый день состоит из определенной жидкости:

• В первый день можно пить только чистую воду, не менее 2 л.
• Во второй день только кисломолочные продукты, например, кефир или йогурт.
• Третий день – свежевыжатые овощные и фруктовые соки, а также смузи.

Питьевая диета на 5 дней

Питьевая диета на 5 дней предполагает приблизительно одинаковое меню на каждый день:

• Порции овощного супа или супа-пюре, приготовленного по специальному рецепту.
• Молочный коктейль, например, 200 мл нежирного молока + 2 банана и немного черники. Все ингредиенты взбиваются в блендере.
• Обязательны свежевыжатые соки, лучше не злоупотреблять концентрированными, а разбавлять их водой.
• Ежедневно выпивать не менее 1,5-2 л чистой воды.

Питьевая диета на 7 дней

Жесткая питьевая диета на 7 дней способна дать отличный результат и за неделю можно сбросить до 7 кг. Конечно, сколько можно скинуть на питьевой диете за неделю зависит от индивидуальных особенностей организма

Важно составить сбалансированное и разнообразное меню, и прислушиваться к своему организму. Чтобы продукты не надоедали, можно день через день чередовать меню

Итак, рацион недельного голодания выглядит таким образом:

День	Питание
1	только молочная продукция
2	меню должно состоять из овощных супов-пюре и мясных бульонов
3	свежевыжатые соки из фруктов и овощей, а также компоты из несладких ягод и груш
4	кисель
5	компоты или кисели из сухофруктов
6	овсяный кисель
7	повторите молочный рацион

Помимо этого, не забывайте ежедневно пить простую воду не менее 1,5 л.

Питьевая диета на 14 дней

Диета на 14 дней не имеет жестких правил и расписания в какой день и что можно пить. Вы состоятельно составляете меню, основываясь на примере недельной диеты. Единственное – утром рекомендуется выпивать отвар овса, который способствует очищению организма.

Питьевая диета на 30 дней

Питьевую диету на 30 дней сложно выдержать здоровому человеку. Первая неделя такой системы питания позволяет полностью очистить организм от шлаков, через 3 недели очищаются почки и печень, а спустя месяц происходит чистка на клеточном уровне.

Ежедневный рацион примерно одинаков:

• Утром – зеленый или травяной чай, можно кисломолочную продукцию.
• На обед – мясные бульоны и овощные супы-пюре.
• На ужин – кисломолочная продукция или смузи.

На протяжении всего дня следует выпивать внушительное количество воды. Если соблюдать все правила этой диеты, то за месяц можно добиться ошеломительных результатов и сбросить до 10-18 кг.

Источники

• Katsimbri P., Korakas E., Kountouri A., Ikonomidis I., Tsougos E., Vlachos D., Papadavid E., Raptis A., Lambadiari V. The Effect of Antioxidant and Anti-Inflammatory Capacity of Diet on Psoriasis and Psoriatic Arthritis Phenotype: Nutrition as Therapeutic Tool? // Antioxidants (Basel) — 2021 — Vol10 — N2 — p.; PMID:33499118
• Castaldo G., Pagano I., Grimaldi M., Marino C., Molettieri P., Santoro A., Stillitano I., Romano R., Montoro P., D’Ursi AM., Rastrelli L. Effect of Very-Low-Calorie Ketogenic Diet on Psoriasis Patients: A Nuclear Magnetic Resonance-Based Metabolomic Study. // J Proteome Res — 2021 — Vol20 — N3 — p.1509-1521; PMID:33164516
• Barrea L., Megna M., Cacciapuoti S., Frias-Toral E., Fabbrocini G., Savastano S., Colao A., Muscogiuri G. Very low-calorie ketogenic diet (VLCKD) in patients with psoriasis and obesity: an update for dermatologists and nutritionists. // Crit Rev Food Sci Nutr — 2020 — Vol — NNULL — p.1-17; PMID:32969257
• Winiarska-Mieczan A., Mieczan T., Wójcik G. Importance of Redox Equilibrium in the Pathogenesis of Psoriasis-Impact of Antioxidant-Rich Diet. // Nutrients — 2020 — Vol12 — N6 — p.; PMID:32575706
• Wu AG., Weinberg JM. Correction: The Impact of Diet on Psoriasis. // Cutis — 2019 — Vol104 — N4 — p.241; PMID:31774892
• Wu AG., Weinberg JM. The impact of diet on psoriasis. // Cutis — 2019 — Vol104 — N2S — p.7-10; PMID:31634384
• Macklis P., Adams KM., Li D., Krispinsky A., Bechtel M., Trinidad J., Kaffenberger J., Kumar P., Kaffenberger BH. The impacts of oral health symptoms, hygiene, and diet on the development and severity of psoriasis. // Dermatol Online J — 2019 — Vol25 — N7 — p.; PMID:31450285
• Korovesi A., Dalamaga M., Kotopouli M., Papadavid E. Adherence to the Mediterranean diet is independently associated with psoriasis risk, severity, and quality of life: a cross-sectional observational study. // Int J Dermatol — 2019 — Vol58 — N9 — p.e164-e165; PMID:31168780
• Pona A., Haidari W., Kolli SS., Feldman SR. Diet and psoriasis. // Dermatol Online J — 2019 — Vol25 — N2 — p.; PMID:30865402
• Molina-Leyva A., Cuenca-Barrales C., Vega-Castillo JJ., Ruiz-Carrascosa JC., Ruiz-Villaverde R. Adherence to Mediterranean diet in Spanish patients with psoriasis: Cardiovascular benefits? // Dermatol Ther — 2019 — Vol32 — N2 — p.e12810; PMID:30632241

Кислотообразующие продукты

Это продукты, содержащие белки, крахмалы, сахара, жиры и масла, т.е. — мясо, зерновые, сыр, сахар, картофель, сушенные горох, бобы, масла, сливки, мясопродукты. Их комбинации в больших количествах создают кислотную реакцию в крови, тем самым, ухудшая состояние больных псориазом.

Исключить по возможности:

· объединение нескольких кислотообразующих продуктов во время одной еды: крахмал и сладости, белковые и мясные продукты, мясные или жирные продукты с сахарами или много крахмалов;
· сахар и продукты, включающие его;
· большинство типов уксуса;
· продукты с консервантами, искусственными добавками, красителями и т.д.;
· алкоголь;
· передозировку лекарств;
· нерегулярное опорожнение кишечника, запоры;
· бездеятельность (умственная и физическая);
· отрицательные эмоции.

Описание и меню диеты Любимая на 30 дней

В случае необходимости дольше придерживаться ограничений, существует вариант на 30 дней. В нем немного изменен порядок дней, чтобы организм равномернее сжигал накопленные липидные запасы. Короткие трехсуточные моно диеты сменяют друг друга в следующем порядке:

• Питьевые дни. Кроме описанного выше можно добавлять одну порцию постного мяса или легкий суп-пюре или порцию нежирного творога.
• Овощные дни. Некоторое количество овощей можно обжаривать. Например, капусту или кабачки. За трое суток один раз можно съесть порцию супа с картофелем.
• Белковые дни. Постное мясо, рыба, яйца, молочные продукты – это все можно кушать, до 300 грамм за раз. Кефир и йогурт – это тоже еда, они входят в обозначенный вес.
• Фруктовые дни. Три дня надо кушать фрукты и ягоды, за исключением запрещенных. Также допустимо в небольшом количестве перекусывать сухофруктами и орехами.

Далее дни повторяются в той же последовательности и с аналогичным набором продуктов.

После такого круга наступает 25 день. В течение него предполагается винно-сырная разгрузка. По-прежнему вместо алкоголя можно пить сок, а к сыру добавляют цельнозерновой хлеб. Так проходит три дня, и наступают последние трое суток – смешанный рацион, который одновременно является плавным началом выхода из месяца диеты.

Щелочная диета: таблица продуктов

Те продукты питания, которые вы видите ежедневно на прилавках супермаркетов и магазинов, обладая высокой кислотностью и щелочной средой, по-разному оказывают воздействие на человека. Кислота способна разрушить целостность костей, а щелочная среда нейтрализует воздействие данной кислоты. Она балансирует идеальную рН среду.

Если вы будете употреблять еду с рН не более 6, тогда в вашем организме будет происходить закисление, вследствие чего будет осуществляться вымывание полезных элементов. Давайте рассмотрим продукты, которые имеют больше щелочи, кислоты и продукты нейтрального воздействия.

Продукты с большим числом щелочи	Продукты с большим числом кислоты	Продукты нейтрального воздействия
Овощи	Свинина и говядина	Мясо курицы, мясо индейка
Фрукты	Любой вид орехов	Маргарин, масла
Ягоды	Клюква с черникой	Все виды морепродуктов, рыбные продукты
Пшеница с ростками, дикий рис, перловка	Сахарный песок	Яйца перепелки, яйца курицы
Зелень любых видов	Соки натуральные, напитки с газами	Темный рис
Сухофрукты	Рис обыкновенный, пшеничная мука	Молоко и все молочные продукты
Водоросли, капуста морского происхождения	Бобы	Овсяная крупа
Отвары из трав, чай зеленый	Продукты, изготовленные из муки
Масло оливковое	Сыр

Как проверить кислотно-щелочной баланс

Самый надежный способ определить рН – это сдать анализ крови. Он покажет, есть ли отклонение от нормы и насколько. Еще существуют домашние приборы, позволяющие измерять кислотно-щелочной баланс. Их можно приобрести в интернете или аптеке. Для анализа потребуется прокалывание пальца

Этот способ подойдет тем, кому важно контролировать показатели крови часто

Дешевле, чем прибор, обойдутся тесты, лакмусовые бумажки. Достаточно смочить одну в слюне или моче и сверить с цветной шкалой на упаковке.

Самым безболезненным способом является замер пульса и давления. Только делать это нужно в спокойном состоянии. Если показатели пульса на 20 или более единиц выше нижнего давления, то присутствует окисление организма, есть повод задуматься о щелочной диете. По одному измерению такой вывод делать не стоит, лучше понаблюдать за собой несколько дней.

Меню щелочной диеты

Помимо большого количества свежей зелени и овощей в рацион могут входить отваренные овощи, крупы, нежирные виды рыбы. Специалисты рекомендуют запланировать разгрузочный день перед алкалиновой диетой.

Бульон:

Нарезать овощи, поместить в металлическую емкость, добавить воду и довести до закипания. Затем огонь снижается, бульон отваривается 30 минут при небольшой температуре. Жидкость остужают, распределяют на употребление порциями на протяжении дня.

• шпинат (5-10 листов);
• очищенная вода (2 л);
• брокколи (0,2 кг);
• картофель красный (0,3 кг);
• цукини (1 шт.);
• сельдерей (0,2 кг).

Витаминная окрошка:

Необходимо нашинковать овощи, измельчить редис и сельдерей в блендере, смешать с соевым молоком. В блюдо добавляется зелень, соль.

• сельдерей (70 г),
• свежие огурцы (3 шт.),
• редис (5-7 шт.),
• молоко соевое (300 мл),
• зелень (укроп, лук, петрушка).

Щелочной борщ:

Требуется нашинковать капусту. Остальные овощи измельчаются с помощью блендера с добавлением воды. Составом заливаются капуста, перец, морковь. Блюдо подается с измельченной зеленью, посыпается семенами подсолнечными или кунжутными.

• свекла (2 шт.),
• перец болгарский (1 шт.),
• морковь (1 шт.),
• капуста пекинская (0,5 кг),
• томаты (4-5 шт.),
• чеснок (1 зубчик),
• базилик, кинза, перья лука, приправы.

Салат:

В стеклянную емкость выкладываются листья салата, кабачки нарезаются, выкладываются слоем. Затем очищается авокадо, мякоть нарезается, выкладывается в блюдо. Салат приправляют лимонным соком, маслом оливы.

• авокадо (1 шт.),
• кресс-салат (50 г),
• кабачок (200 г),
• масло оливы (1 ст. л.),
• сок лимона (1 ч. л.),
• приправы.

Пшенная каша:

Требуется измельчить фрукты, орехи и сухофрукты. Пшеницу и бананы перетирают в блендере. Перед подачей блюдо украшают мандаринами и миндалем.

• пророщенное пшено (100 г),
• бананы (2 шт.),
• мандарины (2 шт.),
• чернослив (5-6 шт.),
• миндаль или фундук (5-7 шт.).

Овощные тефтели:

Компоненты требуется перемешать с помощью блендера, приправить солью и специями. Из фарша формируются тефтели и помещаются в холодильник на 35-40 минут. В жидкий состав можно добавить овсяное толокно.

• морковь (1 шт.),
• красная капуста (100 г),
• пророщенный маш (200 г),
• чеснок (1 зубчик),
• корень хрена (15 г),
• масло подсолнечника (2 ст. л.),
• зелень (пучок),
• приправы.

Меню щелочной диеты на 2 дня

Откажитесь от мяса на пару дней, заменив его яйцами и рыбой

Для быстрых чисток организма, стабилизации кислотности и проверки диетического рациона можно использовать ограничение в питании на 2 дня. В меню снижается калорийность. Возможно уменьшение массы тела на 3 кг.

День 1:

• Завтрак включает свежий сок моркови (250 мл), груша, 1/4 небольшой дыни;
• Обед включает салат с мясом тунца, постное подсоленное печенье (2-3 шт.), несладкий натуральный йогурт;
• Полдник предполагает 2-3 ломтика нежирной ветчины и 1-2 несладких яблока;
• На ужин готовят форель на пару или отварную, свежий салат из овощей.

День 2:

• Завтрак -половина грейпфрута, ломтик отварной семги, зеленый чай без сахара;
• Обед — банан (1 шт. ), свежий салат из цветной либо белокочанной капусты с добавлением чеснока;
• Перекусы рекомендуются для снижения аппетита- съесть яблоко, выпить травяной чай с 1 ч. л. натурального меда;
• Ужин — салат из цитрусовых фруктов, слива, зеленый чай.

Какие блюда можно приготовить

Данная система питания хоть и имеет список запрещенных продуктов, но это не значит, что она однообразная и невкусная. Из разрешенных ингредиентов несложно приготовить немало интересных блюд. Наиболее подходящие методы – это варка, в том числе на пару, тушение, запекание.

Первые блюда

Первые блюда – это не только мясной бульон. На основе овощного навара с небольшим добавлением нежирного мяса или рыбы можно приготовить полезную пищу:

• крем–суп с грибами (лесными, шампиньонами);
• постный борщ со шпинатом;
• окрошка с небольшим количеством мяса и сельдереем;
• суп с фасолью или горохом;
• свекольник;
• уха из нежирной рыбы (щука, хек, треска, судак).

Супы удобно готовить на всю неделю, замораживать порционно, чтобы потом разогревать в микроволновке.

Вторые блюда

Вот несколько примеров полезной щелочной пищи, чтобы надолго почувствовать себя сытым:

• паста из твердых сортов пшеницы с соусом из помидоров с чесноком;
• тушеная капуста с картошкой;
• голубцы с овощной начинкой;
• фаршированные баклажаны;
• овощная запеканка;
• овсяная каша с фруктами, в том числе ленивая в банке;
• рагу из любой смеси овощей;
• котлеты из картофеля с морковью, грибами.

Главное, добавлять поменьше жира во время приготовления.

Салаты

Рецептов салатов существует много. Для щелочной диеты подходят все овощи. Для более сытных вариантов можно добавлять сыр. Вот несколько вариантов:

• из огурцов, помидоров и сыра тофу;
• греческий салат;
• вегетарианский вариант Цезаря;
• из морской капусты с морковью и баклажанами;
• из томатов черри и сыра фета;
• свекольный с сельдереем и авокадо;
• винегрет.

Заправлять – только растительными маслами или лимонным соком, никакого майонеза.

Десерт

Довольно сложная категория, поскольку сахар, шоколад, любая выпечка из белой муки запрещены. Тем не менее побаловать себя на диете можно такими блюдами:

• яблоки, запеченные с орехами;
• фруктовые смузи с бананом;
• сорбет из ягод;
• коктейли из растительного молока;
• запеканка из тыквы или моркови;
• салат из фруктов с йогуртовой заправкой;
• домашнее овсяное печенье.

Для усиления сладкого вкуса следует добавлять курагу, чернослив.

Список самых щелочных продуктов питания

В ТОП-10 ощелачивающих продуктов входит:

1. Лимон. Этот цитрусовый фрукт возглавляет полный список сильнощелочной пищи. Лимон, попадая в желудок, даёт щелочную реакцию. Оздоравливающим действием обладает лимонная вода. В 200 мл жидкости добавляют 2 ст. л. свежеотжатого сока. Выпивают напиток утром натощак. Если в средство добавить сахар, реакция изменится на кислотную.
2. Зелень. У лукового пера, петрушки, сельдерея довольно высокий уровень pH по процентам. Они обладают мощным ощелачивающим действием. Растения восполняют запас витаминов и микроэлементов. Нейтрализуют токсины, выводят продукты метаболизма, усиливают иммунную систему, укрепляют стенки артерий, вен и капилляров.
3. Корнеплоды. К овощам с высокой щелочной реакцией относится морковь, редис, свекла, хрен. Растительные продукты содержать много клетчатки. Они налаживают кишечную перистальтику, усиливают моторику.
4. Огурцы. Свежие плоды снижают количество кислоты в клетках, ускоряют вывод шлаков.
5. Чеснок. Растение устраняет дисбаланс кислот и щелочей, укрепляет иммунную систему. Оказывает антимикотическое и антибактерицидное воздействие: борется с грибковыми, вирусными и бактериальными инфекциями.
6. Крестоцветные. В стручковой фасоли, брокколи, цветной и белокочанной капусте содержатся антиоксиданты и щёлочи. В состав этих овощей входят индолы – соединения, способные уничтожать злокачественные новообразования.
7. Авокадо. Экзотические плоды выравнивают кислотно-щелочное равновесие в тканях, усиливают защитные механизмы организма.
8. Проростки пшеница и ячмень. Продукты обогащены витаминами, микро- и макроэлементами. Проростки оказывают антимикотическое и противораковое действие.
9. Водоросли. В морской растительности содержится хлорофилл – эффективное ощелачивающее вещество. Биоактивное соединение обновляет клетки крови, нейтрализует кислые продукты.
10. Зелёный чай и настой ромашки. Щелочные травы раскисляют жидкость в организме, оказывают противовоспалительное воздействие, нормализуют уровень pH, очищают и оздоровляют органы.

Продолжительность 21 день

Ее разбивают на три недели. По окончании каждой должны быть достигнуты намеченные показатели массы тела, самочувствия, общего состояния организма. При соблюдении щелочного питания более 1 месяца возможно снижение веса до 15 кг.

Диета — это всегда повод открыть для себя что-то новое. Позвольте себе отправиться в кулинарное путешествие

Первая фаза

В первой фазе (7 дней) производится чистка организма, уровень pH преобразуется в сторону большей щелочности. На данном этапе допускается уменьшение веса до 5 кг.

Вторая фаза

В следующей фазе (7 дней) требуется довести баланс кислот и щелочей в организме до необходимого уровня. На этом этапе снижается вес, выравнивается самочувствие, повышается работоспособность, проходят дискомфортные ощущения в желудке.

Третья фаза

Закрепляется результат снижения массы тела, жировые отложения продолжают уходить, самочувствие улучшается. При продолжении диеты вес снижается постепенно до оптимального для организма уровня, улучшаются обменные процессы.

Группа крови В (III)

Группа крови В (III) принадлежит «кочевникам». У таких людей мощная иммунная система и толерантный пищеварительный тракт, а также более свободный выбор продуктов питания. Они основные потребители молока. И чтобы сохранить фигуру и хорошее настроение, им требуется только равномерно сочетать физическую и умственную активность. Для избавления от стресса им нужно созидать.

Увеличению веса «В-людей» способствуют кукуруза, гречка, чечевица, земляные орехи (арахис) и семена кунжута. В них находятся лектины, ухудшающие эффективность обмена веществ и приводящие к гипогликемии (значительному понижению уровня сахара в крови после приема пищи). Но если исключить все вредное из рациона, то сахар останется в норме. По мнению Д’Адамо, быстрая утомляемость или частые сбои в иммунной системе у них прекращаются, как только они начинают вместо говядины и индейки есть мясо ягненка, баранину и крольчатину.

«Кочевники» плохо реагируют и на клейковину, а потому им также не рекомендуются в пищу пшеница и цельное зерно. Более того, пшеница в сочетание с кукурузой, гречкой и арахисом (в виде аппетитных пирожков и плюшек) окажет на их организм поистине разрушительный эффект. Так что даже будучи худым, следует избегать пшеницы. А налегать во время диеты стоит на зеленые овощи, мясо, яйца, молочные продукты с низкой жирностью, печень и ливер, настой из солодкового корня (лакрицы).

Фото: freepik.com

Разрешенные продукты

Существует важное отличие от подобных диет. Диета Любимая на 7 дней меню составляет не из конкретных наименований, а из групп продуктов

За счет этого она намного более модифицирована и позволяет определенные вольности. Но стоит не забывать про калорийность и способы приготовления, ведь даже куриное филе можно пожарить в панировке во фритюре и получить абсолютно неподходящее для диетического питания блюдо.

Таблица разрешенных продуктов

Можно использовать данную таблицу, можно скачать на телефон программу для подсчета калорий. Каждый выбирает, что проще конкретно ему и что больше дисциплинирует. Такого рода списки и таблицы очень помогают в выборе продуктов из тех, что предлагает торговля.

Наименование	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Овощи и зелень
Кабачок	0,5	0,4	4,4	24
Баклажан	1,1	0,1	4,5	24
Огурец	0,7	2,8	15
Томаты	0,6	0,2	4,2	20
Капуста кочанная	1,8	4,6	25
Капуста цветная	2,5	0,3	5,4	30
Салат листовой	1,1	0,3	1,3	12
Фасоль стручковая	2	0,2	3,5	24
Сельдерей корень	1,3	0,3	6,5	32
Лук репчатый	1,3	0,1	10,4	41
Лук зеленый	1,3	4,6	19
Морковь	1,2	0,1	6,9	32
Свекла	1,5	01	8,8	40
Фрукты и ягоды
Яблоко	0,4	0,4	9,8	47
Груша	0,4	0,2	10,8	43
Апельсин	0,9	0,2	8,1	36
Грейпфрут	0,6	0,2	6,4	28
Киви	1	0,3	10,1	44
Слива	0,8	2,3	9,4	46
Абрикос	0,9	0,5	10,8	41
Персик	0,9	0,1	11,3	46
Снэки
Фруктовые чипсы	2,9	0,1	78	343
Яйца
Яйцо куриное	12,9	10,9	0,7	157
Яйцо перепелиное	11,9	13,1	0,6	168
Масла и жиры
Масло оливковое	99,9	898
Масло подсолнечное	99,8	898
Сыры и творог
Сыр твердый	15,6	17,8	0,3	240
Сыр плавленый	20,8	21,1	274
Творог 5%	17,2	5	1,8	121
Творог обезжиренный	16,5	1,3	71
Молочные продукты
Молоко 2,5%	2,2	2,5	47	53
Кефир 1%	2,8	1	4	40
Йогурт греческий	8,5	2	3,3	65
Ряженка	2	2	4	54
Птица
Куриное филе	23,1	1,2	110
Куриное бедро	21,3	11	0,1	185
Индейка филе	19,2	0,7	84
Индейка бедро	19,5	6,7	144
Мясные продукты
Говядина	18,9	12,4	187
Телятина	30,7	0,9	131
Кролик	21,0	8	156
Рыба и морепродукты
Судак	20,5	1,2	0,2	96
Треска	17,9	0,8	79
Горбуша	20,5	6,5	142
Креветки	18,9	2,2	95
Мидии	10	1	1	63,2
Колбасные изделия
Домашняя колбаса	15,2	24	4	275
Крупы и каши
Гречка вареная	4	1	20	104
Перловка вареная	2,8	0,4	23	106
Приправы и соусы
Горчица	5,7	6,4	22	162
Уксус бальзамический	0,5	17	88
Сок лимонный	0,9	0,1	3	16
Соки и компоты
Сок гранатовый	0,3	14,5	64
Сок морковный	1,1	0,1	6,4	28
Сок тыквенный	9	38
Напитки безалкогольные
Чай зеленый
Чай травяной

Какие продукты создают кислую среду?

Эта группа продуктов, требующая строгих ограничений, независимо от способа приготовления. Даже паровая пища провоцирует повышение кислоты, хоть и меньше жареного или копченого аналога.

Продукты не для щелочной диеты:

• сладости. В особенности шоколад, какао, белый и коричневый сахар, патока и прочие сахарные сиропы, обработанный кипячением, нагреванием мед;
• некоторые растительные продукты. К ним относится чернослив и черника, клюква, вишня, грецкий орех, пекан, кешью, картофель без кожуры, фасоль;
• почти все крупы. В особенности рис, пшеница, рожь. Сюда же относятся макаронные изделия;
• выпечка из белой муки. Стоит сразу убрать из рациона диеты все покупные печенья, сдобу, хлеб, лаваши;
• свинина, говядина сильно зачисляют организма, чуть меньше вреда от курицы, индейки, баранины, козлятины;
• морепродукты, в особенности моллюски;
• сало, прочие жиры животного происхождения;
• яйца жареные. На диете лишь изредка можно омлет, вареное яйцо;
• молоко, прошедшее обработку, сыр. Под абсолютный запрет попадает мороженое, также стоит аккуратно употреблять обычное сырое молоко, в большом количестве оно противопоказано.

Кислотные продукты нужны организму. Щелочная диета не предполагает полного отказа. Если человек здоров, придерживается такого питания для профилактики, то содержание кислотных и щелочных продуктов 50:50. При повышенной кислотности и вытекающих проблемах (в том числе ожирении) соотношение меняется на 80:20 или 70:30, прием больше число — щелочная пища.