Молотый имбирь

Чем вредны орехи?

Существует много видов орехов, которые человек может употреблять в пищу:

• грецкий;
• фундук;
• арахис;
• мускатный;
• миндаль и другие.

Каждый из видов имеет высокую калорийность (на 100 г — 600 ккал), поэтому любые орехи нужно употреблять в ограниченных количествах людям, страдающим лишним весом. Кроме того, этот продукт является сильным аллергеном, поэтому категорически противопоказан при индивидуальной непереносимости.

В то же время каждый вид орехов характеризуется собственным химическим составом, а значит, и влиянием на организм человека.

Почему может быть вреден грецкий орех?

Опасность грецкого ореха состоит в чрезмерном его употреблении. В этом случае могут развиться:

• диатез;
• воспаление миндалин;
• расстройство кишечника;
• повышенная свертываемость крови;
• сыпь во рту;
• спазмы сосудов головы.

Кормящим женщинам не стоит употреблять грецкий орех. Он сгущает молоко и может стать причиной лактостаза.

Фундук, или лещина

Популярный сегодня фундук – отличное дополнение ко многим десертам. Однако и в его употреблении стоит соблюдать меру: достаточно всего 50-60 г в сутки, иначе можно столкнуться с нежелательными последствиями. Чем вреден фундук? Этот орех может вызвать:

• расстройства пищеварения и перенапряжение желудка (орехи – очень тяжелая пища, требующая длительного усвоения);
• аллергию при индивидуальной непереносимости;
• спазмы сосудов головного мозга, мигрени;
• нарушение функций печени и поджелудочной железы.

Ввиду калорийности орехов их нельзя потреблять в большом количестве при ожирении.

Вред, который может быть от миндальных орехов

Этот сорт плодов не менее калориен, чем предыдущие: в 100 г миндаля содержится 609 ккал. Он обладает «аристократическим» вкусом и задействован в приготовлении многих десертов. В его употреблении тоже стоит соблюдать меру при:

• избыточном весе (миндаль имеет свойство повышать аппетит);
• заболеваниях сердца, тахикардии (учащает сердцебиение);
• расстройствах нервной системы;
• аллергии и индивидуальной непереносимости (вызывает головокружение и состояние, похожее на опьянение).

Ни в коем случае нельзя пробовать недозревшие орехи. В них содержится синильная кислота, которая считается сильным ядом и даже в малых концентрациях может вызвать отравление.

Вред от мускатного ореха

Мускатный орех – восточная ароматная специя, которая сегодня широко применяется в кулинарии, медицине, косметологии. Это самый опасный представитель орехового семейства, так как злоупотребление им может привести к смерти.

В истории медицины зафиксировано два случая, когда переедание мускатного ореха вызвало летальный исход. Причиной стала сильная интоксикация. В восточной специи содержится наркотик элимицин, вызывающий галлюцинации.

В сутки можно съедать не более 3 ядер орешков. Для приготовления десертов, основных блюд достаточно добавить молотую специю на кончике ножа. Избыток может вызвать:

• скачки давления;
• аритмию;
• тошноту;
• рвоту;
• аллергию;
• мышечную слабость;
• сонливость;
• проблемы с речью.

Если после десертов с этой специей вы чувствуете дискомфорт, лучше от них вовсе воздержаться.

Применение

Для человеческого организма молотый имбирь – помощь в решении многих проблем:

• Способ победить головную боль без медикаментов. С помощью специи можно облегчить головную боль. Для этого следует смешать сушеный имбирный корень с водой до однородной массы. Нанести её на лоб. Компресс поможет утихомирить боль.
• Помощь при артрите. Имеет противовоспалительные свойства, что позволяет использовать его при лечении артрита. Нужно смешать и прокипятить 2 ч. л. специи и 1 ст. воды. Дать смеси немножко остыть, затем выпить. Для успокоения боли, на коленные суставы приложить смесь (1ст.л. имбиря + 1 ч.л. воды).
• Холодное время года без простуды. Поможет справиться с первыми признаками простуды. Для этого нужно лишь пить чай, добавляя молотую специю, на пол-литра воды 1 ч. л. Пить 3 раза в день по полстакана теплым.
• Имбирь – залог идеальной фигуры. Идеальная фигура мечта почти каждой женщины. Имбирный порошок, благодаря элементам входящим в его состав, ускоряет процессы метаболизма. Лишние килограммы уходят, пусть не так быстро, как хотелось, но уверено и часто бесповоротно, если периодически употреблять имбирь. Кроме того, азиатская пряность способствует снижению холестерина. Применение: 0,5 ч. л. сухой пряности растворить в стакане кипятка, дать немножко остыть, подсластить немного натуральным медом.
• Избежать неприятных симптомов метеоризма. Избежать избыточных скоплений газов в кишечнике поможет сушеный рогатый корень в порошке. Нужно растворить в 1 ст. теплой воды пол чайной ложки имбирного порошка и черной соли, щепотку асафетиды. Пить один раз в день после еды.
• Поможет справится тошнотой. В состав имбирного корня входят гинерол и шогалол. Благодаря этим компонентам, остренькая приправка является одним из эффективных способов в борьбе с тошнотой.
• Эликсир молодости. Драгоценное свойство имбирного корня – возвращать молодость. Он помогает замедлить процессы старения, способствует половому влечению. Этот дар растения, используется довольно давно японцами, китайцами. Чудо-корнем лечат женщин от бесплодия.

Имбирь как средство для похудения

Добавление напитков, приготовленных с имбирём, в ежедневный рацион – удобный и простой способ борьбы с лишними килограммами.

Полезные свойства имбиря для похудения:

• ускоряет обмен веществ и улучшает процесс пищеварения;
• стимулирует выработку тепла в теле (термогенез);
• регулирует уровень инсулина кортизола в крови, которые отвечают за сохранение нормального гормонального фона в организме человека;
• выступает в качестве источника энергии – это свойство особенно ценно для спортсменов в период сушки.

Имбирь помогает бороться с вялостью в теле и снижает мышечную боль, что также полезно для спортсменов.

Чтобы похудеть, необходимо несколько раз в день пить напиток из имбиря, рецепт которого представлен ниже, в количестве 30 мл за один раз. Не рекомендуется пить настойку на голодный или полный желудок – необходимо выбрать правильный временной промежуток между трапезами.

Рецепт:

1. Для приготовления 1 л напитка необходимо взять 3 или 4 маленькие ложечки чая (на выбор), а также примерно 4 см молодого корня имбиря и половину лимона (вместе с цедрой). Для более насыщенного вкуса можно добавить мяту.
2. Имбирь поскрести, как морковь, и нарезать тонкой соломкой.
3. Мякоть лимона отделить от цедры, последнюю порезать тонкими кусочками и добавить к имбирю.
4. Залить нашинкованные ингредиенты половиной литра воды и варить на слабом огне примерно 20 минут.
5. После добавить измельченные мякоть лимона и листики мяты (по желанию).
6. Настаивать на протяжении 10 минут, а затем процедить.
7. В другой кастрюле заварить чай половиной литра воды (не более 3 минут), процедить и перемешать с лимонно-имбирной настойкой.

Употреблять имбирный напиток не рекомендуется более 2-х недель подряд. По истечении отведенного времени необходимо сделать перерыв на такой же промежуток, чтобы дать организму отдохнуть.

5second — stock.adobe.com

Как выбрать и хранить

Сорт продукта, известный как «Гари» подается к суши, корень нарезается овальными тонкими ломтиками. Разновидность «Бени сёга» — маринованная стружка, менее острая в сравнении с первым, подается к мясу и лапше.

Приобретать готовый маринованный имбирь предпочтительно производства известных производителей

При покупке важно обращать внимание на срок годности. Хранят имбирь в холодильнике, температурный режим и срок хранения указан на упаковке. Открытый продукт перекладывают в плотно закрывающуюся стеклянную банку

Открытый продукт перекладывают в плотно закрывающуюся стеклянную банку.

Рецепты блюд с имбирем

Рецептов с добавлением имбиря огромное количество. Его используют для приготовления напитков для лечения простудных заболеваний и просто для того, чтобы насладиться вкусом. Включают в салаты, добавляют в мясные и рыбные блюда.

Имбирь придает вкус следующим блюдам:

• Из говядины, баранины, птицы;
• Рыбным блюдам и блюдам из креветок;
• Овощным салатам;
• Сладкой выпечке;
• Десертам из цитрусовых;
• Варенью и напиткам из ревеня.

Я предлагаю наиболее популярные рецепты. Самый простой:

Витаминный чай при простуде

Витаминный час с имбирем

Это не только полезный напиток, но и вкусный, с оригинальным пикантным вкусом.

Чтобы его приготовить, надо взять:

• 1 стакан воды;
• 2 ч. л. сахара;
• Имбирь, мед и лимон – по своему усмотрению.

Все ингредиенты залить горячей водой, настоять 5 – 10 минут и все, можно пить.

Куриная грудка с имбирем

Куриная грудка с имбирем

Для ее приготовления понадобится:

• 1 куриная грудка;
• 1 ч. л. приправы для курицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 30 г маринованного имбиря;
• 2 ст. л. растительного масла;
• Соль – по вкусу.

Грудку режем небольшими кусочками и складываем в миску. Добавляем измельченный чеснок, приправу, соль, маринованный имбирь, растительное масло. Все перемешиваем и оставляем на 2 часа, чтобы курица настоялась.

После этого укутываем фольгой и ставим в духовку для запекания на полчаса. По истечении этого времени фольгу открываем и готовим  грудку еще 5 -10 минут.

Курица с маринованным имбирем

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг курицы;
• 150 г лука;
• 30 г маринованного имбиря;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. растительного масла.

Курицу надо разрезать на средние кусочки. Лук порезать полукольцами. Маринованный имбирь разрезать на тонкие полоски.

В сковороде разогреть масло, положить кусочки курицы и обжарить до золотистого цвета. Добавить лук. Когда он пожелтеет и станет мягким, добавить имбирь, соевый соус и горячей воды столько, чтобы она закрыла курицу. Тушить до готовности на медленном огне.

Соус для жареной рыбы

Жареная рыба с имбирным соусом

Для его приготовления понадобится:

• 3 зубчика чеснока;
• 30 г маринованного имбиря;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. 6-% – ого уксуса;
• 1 ч. л. муки;
• Соль – по вкусу;
• 1 стакан воды.

Чеснок измельчить и спассеровать в масле, добавить мелко порезанный имбирь. Перемешать. Положить томатную пасту, сахар, соль и слегка обжарить. 

В стакане воды развести муку и влить в сковороду, постепенно помешивая. По вкусу добавить уксус. Тушить 20 минут на медленном огне.

Свинина в имбирно – медовом соусе

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

• 400 г мякоти свинины;
• 20 -30 г маринованного имбиря;
• 1 с. л. соевого соуса;
• 1 с. л. меда;
• 1 с. л. уксуса;
• 300 г лука;
• 1 с. л. растительного масла;
• Перец и соль – по вкусу.

Свинину порезать кусочками или полосками, сложить в миску. Приготовить маринад. Для этого соль, перец, мед, измельченный имбирь, соевый соус, уксус смешать и полить им мясо. Все перемешать и оставить на ночь.

После этого разогреть на сковороде масло, сложить в нее мясо и слегка обжарить. Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить, помешивая, до готовности.

Салат с капустой

Для его приготовления необходимо взять:

• 250 г белокочанной капусты;
• 200 г огурцов;
• 30 г имбиря;
• по 1 с. л. сахара и уксуса;
• 1 с. л. растительного масла;
• 2 – 3 веточки петрушки;
• Соль – по вкусу.

Капусту надо мелко нашинковать, огурцы нарезать тонкими полосками. Добавить измельченный имбирь, сахар, соль, уксус, растительное масло. Все перемешать. Салат готов.

Приятного аппетита!

Химический состав и пищевая ценность

В молотом имбире пищевую ценность составляют три элемента. В 100 г продукта содержится жира — чуть выше 4 г, белка — около 9 г, углеводов — 78 г. Калорийность — 337 ккал.

В химический состав входят различные группы витаминов, минералы, эфирные масла, пищевые волокна. Каждый элемент выполняет свои функции.

Витамины

Существую жирорастворимые, водорастворимые витамины. Отличие элементов в выведении их из организма. Первая группа имеет свойство накапливаться в тканях. Процесс вымывания замедлен, их всегда можно пополнить, без вреда для организма.

Жирорастворимые витамины (А, Д, Е, К):

• способствуют усвоению жира;
• активируют гормональный фон;
• не образуют молекул небелковой формы;
• повышают иммунитет.

Водорастворимые витамины усваиваются без дополнительных жиров. Способностью накапливаться они не имеют. Через сутки витамины покидают организм. Поэтому приём их необходим каждый день. К ним относятся витамины группы В, Н, С, Р, N.

Полезные вещества становятся неактивными, если наблюдается недостаток водорастворимых витаминов. Преизбыток вызывает дисбаланс организма. Задачей витаминов второй группы, является участие в обмене веществ.

Есть ещё витаминоподобные элементы, ценности для организма они не имеют — это В 4, бетаин триметилглицин.

Минеральные вещества

Макро- и микроэлементы или минеральные вещества, приносят большую пользу для организма.

Макроэлементы — сера, магний, кальций, натрий и прочие хорошо помогают:

• нормализуют активность химических процессов;
• регулирует нервные импульсы;
• формируют скелет.

Микроэлементы — марганец, бор, цинк, железо, прочие, выполняют ряд других функций:

• укрепляют иммунитет;
• участвуют в обмене веществ;
• балансируют щелочную, кислую среду.

Недостаток этих веществ вызывает метаболизм.

Калорийность и состав имбиря сухого молотого

Калорийность имбиря сухого молотого — 335 ккал на 100 г продукта, из них:

• Белки — 8,98 г ;
• Жиры — 4,24 г;
• Углеводы — 71,62 г;
• Пищевые волокна — 14,1 г;
• Вода — 9,94 г;
• Зола — 5,22 г.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий — 1320 мг;
• Кальций — 114 мг;
• Магний — 214 мг;
• Натрий — 27 мг;
• Фосфор — 168 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Железо — 19,8 мг;
• Марганец — 33,3 мг;
• Медь — 480 мкг;
• Селен — 55,8 мкг;
• Цинк — 3,64 мг.

Витамины на 100 г:

• Витамин А, РЭ — 2 мкг;
• Бета каротин — 0,018 мг;
• Витамин В1 — 0,046 мг;
• Витамин В2 — 0,17 мг;
• Витамин В4 — 41,2 мг;
• Витамин В5 — 0,477 мг;
• Витамин В6 — 0,626 мг;
• Витамин В9 — 12 мкг;
• Витамин C — 0,8 мг;
• Витамин К — 0,8 мкг;
• Витамин РР, НЭ — 9,62 мг;
• Бетаин — 3,4 мг.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

• Аргинин — 0,708 г;
• Валин — 0,411 г;
• Гистидин — 0,199 г;
• Изолейцин — 0,341 г;
• Лейцин — 0,513 г;
• Лизин — 0,241 г;
• Метионин — 0,089 г;
• Треонин — 0,289 г;
• Триптофан — 0,152 г;
• Фенилаланин — 0,311 г.

Жирные кислоты на 100 г:

• Омега-3 — 0,223 г;
• Омега-6 — 0,706 г;
• Насыщенные — 2,599 г;
• Мононенасыщенные — 0,479 г;
• Полиненасыщенные — 0,929 г.

Рецепты

Чтобы добиться максимального результата от этого продукта, его необходимо правильно мариновать. Перед этим процессом необходимо учесть некоторые моменты:

1. Для получения большего количество полезных микроэлементов и витаминов, необходимо приобретать только молодой корень имбиря.
2. Хранить готовый продукт можно только в стеклянной и пластиковой посуде. Если использовать для этих целей металлические емкости, произойдёт процесс окисления который погубит все полезные микроэлементы маринованного продукта.
3. При приготовлении маринада, необходимо точно соблюдать грамовки. В противном случае может получиться слишком острый или солёный продукт.

Рецепт 1

Чтобы сделать маринованный имбирь про запас, вам понадобится 1 килограмм свежего имбиря, столовая ложка винного уксуса, 150 мл красного вина, столовая ложка сахара, 150 мл воды, 2 щепотки соли.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо очистить свежие корни и нарезать их тонкими кусочками. Переложите его в кастрюлю, добавьте кипяток. Имбирь должен скрыться под водой.
2. Добавьте соль и варите в течение 7 минут. Слейте воду, переложите имбирь в стеклянную банку и остудите.
3. В металлическую ёмкость добавить 150 мл воды, закипятить её. В не растворить сахар. Выключить газ. Добавить винный уксус и вино. Получившимся маринадом залить готовый имбирь. Закрыть крышку банки и отправить её на трое суток в темное место. Нельзя давать настаиваться имбирю в холодильнике.

Рецепт 2

Более сложный рецепт. Готовый продукт получается насыщеннее первого варианта. Чтобы сделать этот маринованный продукт, понадобится 1 килограмм свежего корня имбиря, 2 стакана рисового уксуса, 200 мл красного вина, 6 столовых ложек сахара, 100 мл водки.

Приготовление:

1. В первую очередь имбирь очищается и нарезается тонкими кружочками.
2. Далее их нужно переместить в кипяток и варить в течение 2 минут.
3. В металлической емкости нужно смешать водку, вино и сахар. Тщательно перемешать, варить до появления пузырьков. Когда сахар полностью растворится, необходимо добавить рисовый уксус.
4. Довести маринад до кипения.
5. Смешать маринад с имбирём в стеклянной банке, закрыть её крышкой и оставить мариноваться на трое суток в тёмном месте.

Как использовать молотый имбирь

Часто готовят чай для похудения, лечения и профилактики некоторых заболеваний. Порошок можно применять в качестве специи — его добавляют в блюда: супы, салаты, закуски, гарниры. Имбирь используется и для приготовления десертных блюд. При этом специфические вкусовые качества растения придают интересные нотки сладким продуктам. На его основе готовятся средства для наружного применения.

Можно применять готовый порошок имбиря для похудения и лечения различных заболеваний, но лучше сделать его самостоятельно. Понадобится сырье — корень растения

Важно правильно высушить его. Чтобы сделать порошок, следует измельчить корень

Предварительно сырье нарезают на части.

Затем их измельчают с помощью кофемолки, блендера или кухонного комбайна. Рекомендованная температура хранения порошка — не выше +35°С. Его следует держать в закрытой стеклянной таре. Для придания равномерности структуре порошок пряности можно просеять.

Схема применения внутрь

Рекомендованная разовая доза — 100 мл лечебного напитка на основе порошка имбиря. Существует большое количество рецептов с содержанием разного количества измельченного корня. По этой причине меняется схема приема отваров и настоев. Длительность курса тоже отличается.

Определяя, как пить приготовленный напиток на основе порошка имбиря, берут за основу распространенную методику: принимают 300-500 мл средства в сутки, это количество разделяют на несколько частей и употребляют в течение дня.

Продолжительность курса зависит от концентрации порошка, наличия других компонентов. Терапия имбирем может продолжаться в течение 5-15 дней. После этого нужно сделать перерыв на 10-15 дней.

Имбирный напиток очень полезен для здоровья и прост в приготовлении.

Рецепты лечебных напитков

Имбирь — главный компонент многих лечебных средств.

Действенные рецепты:

1. Имбирь и чеснок. Подготавливают компоненты в равных долях: по 1 ч. л. измельченного чеснока и порошка корня имбиря. Смесь заливают 0,5 л кипятка. Средство убирают настаиваться до полного остывания в закрытой таре. Лучше всего подойдет термос.
2. Классический рецепт на основе порошка имбиря. Понадобятся 0,5 л кипятка и 2 ст. л. главного компонента. На водяной бане средство прогревают на плите в течение 20 минут. Затем емкость убирают с огня и процеживают содержимое. Можно добавить немного меда и лимона.
3. Средство на основе имбиря и мяты. Понадобятся 3 ч. л. измельченного имбиря, 1,5 л воды. Раствор нужно довести до кипения, затем добавить щепотку красного перца. После этого необходимо убрать емкость с плиты и добавить листья мяты (достаточно нескольких штук). Когда средство остынет, вливают 8 ст. л. лимонного сока.
4. Огуречный напиток. Понадобится 2 л холодной воды. Подготавливают огурец: очищают от кожуры, измельчают (можно нарезать кубиками). По такому же принципу режется ½ лимона. Компоненты кладут в воду, сюда же засыпают 2 ч. л. имбиря в порошке. Можно добавить мяту для улучшения вкуса. Употреблять средство следует через 12 часов.
5. Молотый кофе с имбирем. Количество компонентов, соответственно, 3 ст. л. и 1 ч. л. Добавляют какао по вкусу, 1 ч. л. корицы. Эти компоненты улучшают вкус напитка и повышают его полезность. Смесь заливают кипятком (400 мл). Затем напиток доводится до кипения, убирается с плиты. В конце можно добавить сахар.
6. Средство на основе кефира. Кисломолочный продукт должен быть обезжиренным, если его планируется употреблять для похудения. Соотношение компонентов: 1 стакан кефира, 1 ч. л. порошка имбиря. Можно добавить корицу. Чтобы специи равномерно перемешались с кефиром, применяют блендер.
7. Молочный напиток. В 1 стакан молока добавляют по 1 ч. л. порошка имбиря и куркумы. Вместо последнего компонента допустимо применять корицу в таком же количестве. Молоко можно заменить кефиром. Количество компонентов не меняется.
8. Кефир с имбирем и корицей. В 1 стакан кефира добавляют 2 ч. л. порошка имбиря, ½ ч. л. корицы, красный перец — по вкусу. Компоненты перемешивают и употребляют за один прием.

В сочетании с чесноком полезные свойства пряности преумножаются.

Полезные свойства

Целебные свойства имбиря позволяют его использовать для терапии различных заболеваний. Он сохраняет свои качества после повторной термообработки — блюда, в которые его всыпают, не только становятся вкуснее, но и оказывают лечебное действие.

Наиболее популярно добавлять порошок в напитки и блюда во время сезона эпидемий. Он стимулирует работу иммунной системы, ослабляет вирусы и бактерии, уже внедрившиеся в организм. Небольшое количество в рационе уменьшает выработку гистамина, предупреждает развитие аллергических реакций, уменьшает количество и выраженность астматических приступов.

Польза молотого имбиря:

Ускоряет пищеварительный процесс, стимулирует выработку желчи и желудочного сока. Благодаря специи легче расщепляются жиры, пищевой комок не застаивается. Если сухой имбирь используют при приготовлении пищи, то, даже при переедании, не появляется тяжести в желудки или отрыжки, нет повышенного газообразования и тошноты.
Нормализует работу печени, кишечника, почек, оказывает выраженное мочегонное действие.
Предупреждает формирование холестериновых бляшек, улучшает кровоток, укрепляет и тонизирует стенки сосудов, снижает проницаемость, стабилизирует артериальное давление.
Устраняет эмоциональное напряжение, повышает настроение, предупреждает развитие депрессии

Нужно обратить внимание — если успокаивающие средства имеют седативное влияние, то сухой имбирь, наоборот, повышает физическую активность.
Оказывает положительное влияние на работу ЦНС, стимулирует мозговую деятельность, улучшает память.
Останавливает дегенеративные изменения в суставах, на его основе часто изготавливают настои и отвары для лечения и устранения симптомов артрита, артроза, ревматизма. Эти лекарства купируют боль.
Улучшает состояние кожи и волос

Ускорение метаболизма увеличивает снабжение кислородом капилляров, питающих эпителий и фолликулы волос.

Женщинам порошок имбиря помогает справиться с болезненным ПМС, нормализировать менструальный цикл. Для мужчин он — афродизиак: повышает потенцию, продлевает половой акт, стимулирует половое влечение, тонизирует интимные мышцы. Высушенный имбирь имеет антиоксидантное действие, предупреждает перерождение новообразований в злокачественную форму, защищает от рака кишечника.

При беременности

В 1-м триместре женщину мучает токсикоз. Ее часто тошнит, появляются сонливость и слабость. Имбирный чай поможет избавиться от неприятных ощущений. Аппетит улучшится, плод не будет испытывать витаминно-минеральный дефицит. Во время 2-го триместра высушенный порошок устранит отеки, укрепит иммунитет, а — если женщина все же заболеет — ускорит выздоровление. Рецепты с ним снижают температуру, нормализуют дыхание, разжижают мокроту и облегчают отхаркивание.

https://youtube.com/watch?v=sKWwS6kSTVs

Беременные должны учитывать при употреблении молотого имбиря полезные свойства и противопоказания. Дневная дозировка — не более 2 г в день. К тому же в 3-м триместре это средство из арсенала народной медицины противопоказано.

Внимание!  Свойство ускорять кровоток и тонизировать, может спровоцировать кровотечение во время родов.

При похудении

Свойства — ускорение расщепление жиров и стабилизация обменных процессов — используют для похудения. Можно небольшим количеством порошка из высушенного имбирного корня посыпать блюда, но лучше специально делать похудательные напитки:

1. Смешивают 2 ст. л. молотого кофе с анисом, корицей, апельсиновой цедрой — по 1 ч. л. Заливают все 0,5 л кипятка, варят напиток до готовности. Выпивают за 2 раза.
2. Выкладывают в эмалированную посуду 1 ст. л. имбирного порошка, проваривают 10 минут. Остужают до комнатной температуры, добавляют 0,5 ст. л. меда, щепотку перца, 2 ст. л. лимонного сока, несколько листиков мяты. Настаивают 10-15 минут. Перед тем как пить, слегка подогревают.
3. Для того чтобы сделать имбирный кефир, в напиток — 1 л, всыпают пот1 ч. л. молотой корицы и имбиря, 1 ст. л. меда и вливают 0,5 стакана прохладной воды, выжимают 1 дольку лимона.

Имбирные напитки пьют в течение дня, по 1-1,5 л, после еды. Кефир же подходит для разгрузки. Перед тем, как худеть, нужно посоветоваться с врачом. При заболеваниях ЖКТ худеть придется другими способами.

Что такое молотый имбирь

Имбирь – это цветущее растение, похоже на куркуму и кардамон. Корень обладает целебными свойствами. Порошок получают путем его измельчения. Растет многолетник на Юго-Востоке Азии. Его родиной является Индия, где специя применяется почти в неограниченном количестве для придания вкуса любым блюдам.

Первые упоминания об имбире появились еще в дохристианской эпохе. Так как стоила специя, как благородный металл, ароматную пряность покупали лишь лица из высших сословий. Из корня готовили целебные чаи, прочие полезные составы.

Чтобы получить специю, корешки высушивают, затем перемалывают до порошкообразного состояния. Измельченная приправа славится характерным ароматом, светло-желтым оттенком и острым привкусом. Многие считают, что имбирь сушеный молотый уступает по силе целебных свойств свежему растению. Это ошибочное мнение. В приправе тоже содержится масса полезных веществ.

Где используется

Сухой молотый корень используют в медицине, кулинарии и косметологии. Древние индейцы, народы Юго-Восточной Азии расплачивались имбирем как деньгами.

Вкус и запах

Вкус молотый продукта более насыщенный, чем у свежего корня, ощущается гораздо острее, аромат ярче выражен. Пряность терпкая, жгучая из-за наличия в составе гингерола и эфирных масел.

При добавлении специи в пищу, косметические маски следует соблюдать дозировку. В чистом виде молотую приправу нельзя употреблять. Ей пользуются в минимальном количестве – на 1 кг теста кладется 1 г.

Имбирь для похудения

Ярко выражена польза имбиря для женщин при похудении, продукт относится к категории жиросжигающих. При приеме внутрь он ускоряет процесс переваривания продуктов и улучшает их усвоение, а откладываться шлакам и лишним жирам не позволяет.

Польза имбиря для похудения состоит и в том, что калорийность продукта составляет всего 80 калорий на 100 г, а употребляют пряность в гораздо меньших количествах. Таким образом, сам продукт не наносит никакого ущерба фигуре. Свойства имбиря для похудения проявляются при его употреблении в любом виде. На диете можно заваривать полезный имбирный чай или просто добавлять приправу в любом виде к салатам, соусам и гарнирам.

Имбирь сухой молотый: свойства

Имбирь добавляют во многие блюда для придания пикантности. Имбирь сушеный обладает полезными свойствами, которые помогают в лечении многих болезней. Пригодным для использования в сухом и сыром виде является только корень имбиря.

Имбирь является универсальным лекарственным растением и обладает следующими свойствами:

• помогает справиться с вирусами;
• обладает антиоксидантным воздействием;
• антисептическим свойством;
• устраняет воспаление;
• обладает антимикробными свойствами;
• оказывает отхаркивающее действие;
• уменьшает болевые проявления.

Имбирь является многолетним травянистым растением. Листья узкие, длинные и похожи на листья камыша. Во время цветения раскрываются желтые, оранжевые или фиолетовые цветки с приятным ароматом.

Употребление составов из корня растения приводит к улучшению настроения, повышается снабжение мозга кислородом, разжижается кровь, выводятся токсины из организма, укрепляется иммунитет.

Что такое молотый имбирь?

Имбирь сухой молотый — это не что иное, как добавка к блюдам во время приготовления, или феноменальная пряность, которая помогает в лечении многих заболеваний. Получают порошок из свежего корня.

Где используется?

Сферы применения имбиря сухого молотого: кулинария, медицина, косметология. Народы Индии, Юго-Восточной Азии, когда-то применяли продукт вместо денег. Настолько ценной специей считался корень имбиря.

Вкус и запах

Если сравнивать свежий и сухой и порошок по вкусу, то второй компонент более концентрированный. Отчего вкус чувствуется острее. Запах ярко выражен. Секрет в терпкости, жгучести, аромате кроится в составе пряности — гингерон, эфирные масла.

Стоит соблюдать осторожность при добавлении сухого молотого имбиря в лекарственные препараты, маски, блюда для еды. Уменьшить жгучесть можно вымачиванием

Средство для похудения

Для результативного снижения массы тела можно имбирный порошок не только включать в состав диеты, но также делать обертывания. Состав для процедуры готовится из следующих компонентов:

• растительное масло – 30 г.;
• лимонный сок – 30 мл.;
• мускатный орех – 5 г.;
• мед – 55 г.;
• молотый имбирь –35 г.

Все перечисленные компоненты надо смешать в чашке, а полученную массу нанести на проблемные зоны, потом обернуть пищевой пленкой.

Длительность процедуры – полчаса. Поможет сбросить несколько лишних килограммов массаж, если в качестве основы использовать смесь 200 мл оливкового масла и 5 г имбирного порошка.

Здесь можно привести еще массу полезных, проверенных временем рецептов. Но любой вид домашнего применения должен осуществляться с учетом индивидуальных особенностей конкретного человека.

Администратор
Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Полезные свойства

Полезные свойства и противопоказания молотого имбиря происходят от богатого состава растения, который включает следующие соединения:

• незаменимые аминокислоты — тиамин, рибофлавин;
• эфирные масла (зингиберен, гингерол, линалоол);
• органические кислоты — линолиевую, никотиновую, олеиновую, каприловую;
• витамины — В1, В2, В5, А, С;
• минеральные вещества — кальций, натрий, цинк, калий, фосфор.

Польза молотого имбиря сопоставима с эффектом от употребления свежего растения. Имеется незначительная разница в содержании эфирных масел и аскорбиновой кислоты (витамин С), но это несущественно влияет на ряд целебных свойств продукта.

Воздействие, которое сушеный имбирь оказывает на организм, состоит в следующем:

• снимает воспаления, в том числе на внешних оболочках;
• обладает болеутоляющим эффектом;
• согревает: потому действенный при кашле и насморке;
• позитивно влияет на пищеварительную систему — устраняет тошноту, вздутие живота, диарею;
• ускоряет метаболизм;
• мягко очищает организм от шлаков и токсинов, кровь — от «вредного» холестерина;
• улучшает иммунитет, позволяет организму естественно защищаться от вирусов и бактериальных поражений.

Сухой имбирь может стать эффективным дополнением низкокалорийной диеты. Способность мягко и быстро очищать организм, насыщать витаминами и минералами поможет ускорить и облегчить процесс похудения

Но для этого важно понять, как заготавливать и как употреблять молотый имбирь правильно