Антиоксидантные средства для лица

Особенности ухода за кожей лица летом: советы по макияжу

В теплое время года девушкам приходится заботиться не о сохранении здоровой дермы и эпидермиса, но и об изменениях в плане мейкапа. Используя декоративную косметику в знойную жару, женщина не должна забывать о простых, но очень важных правилах:

• полностью забываем об агрессивных средствах, выпускаемых на основе гликолевой и салициловой кислоты, а также классического ретинола;
• приобретаем как можно большее количество тональных составов, обладающих как увлажняющим, так и солнечно-протекторным воздействием;
• стараемся применять только легкие и тонкие текстуры, отдавая предпочтение препаратам с накопительным эффектом;
• избегаем пудры, так как она закупоривает поры — переходим на обыкновенные матирующие салфетки, которые также отлично справляются с жирным блеском.

Представленные регламенты — это общая база, дополняемая в зависимости от индивидуальных особенностей конкретного организма. Лучший вариант заключается в том, чтобы записаться на прием к квалифицированному консультанту, способному разработать уникальный набор рекомендаций. Для этого можно отправиться в любой крупный и известный салон красоты.

Особенности домашнего ухода за лицом летом

Традиционный агрессивный скраб меняем на травяные ванночки. Их центральным компонентом может стать розмарин, петрушка или ромашка. Перечисленные компоненты отлично очищают поры, что необходимо в условиях тотальной жары. После того как процедура по очищению подошла к концу, обязательно используем увлажняющий крем. Выбор стоит сделать в пользу состава на растительной основе. Соответствующие мероприятия следует проводить, как минимум, два-три раза в неделю.

Отдельно можно остановиться на самодельных масках. Самыми популярными, и достаточно действенными вариантами считаются:

• протекторная — мешаем 30 гр измельченных до состояния порошка овсяных хлопьев, 10 мл сока свежевыжатого лимона, 10 мл бутилированной воды;
• увлажняющая — перемешиваем 20 мл оливкового масла, 30 гр жирного творога, а затем добавляем туда 1 ампулу витамина Е.

Впрочем, получится обойтись и покупными средствами. Главное, чтобы они обладали аналогичной эффективностью.

Защита от ультрафиолета

Уход за кожей лица в летние времена и периоды строится на процессах, позволяющих обезопасить эпидермис от негативного воздействия со стороны УФ-излучения:

• применяем солнцезащитные кремы, нанося их за 20 минут до выхода на улицу, а затем обновляя раз в 3-4 часа;
• ищем составам широкого спектра действия, помеченным маркировками UVB и UVA;
• налаживаем противодействие инсоляции, приобретая препараты формата SPF, тем самым защищая себя от лучей А-спектра;
• в моменты нахождения на пляже с целью получения равномерного и правильного естественного загара, обязательно прикрываем лицевую область.

Также стоит не забывать о том, что самый «опасный» промежуток длится с 10:00 до 16:00. В это время ультрафиолет поступает особенно интенсивно.

Салонные процедуры

Отличный способ борьбы с всевозможными проблемами, связанными с дерматологией — это, конечно же, поход к грамотному косметологу. Наиболее эффективными операциями, позволяющими избавиться от негативных последствий, возникающих из-за жары и повышенного ультрафиолетового фона, становятся:

• лимфодренажный массаж — омолаживающее мероприятие, характеризующееся множеством разных преимуществ;
• мезотерапия — система введения всевозможных препаратов и витаминов, также оказывающих оздоровительный эффект;
• озонотерапия — устранение разнообразных дефектов путем инъекций или наружного применения озона;
• гидротерапия — воздействие обыкновенной водой, насыщенной полезными природными или искусственными компонентами.

Еще одна действенная салонная процедура — это биоревитализация.

Что делать с возрастными проблемами

Увлажнять кожу летом стоит не только молодым девушкам, но и женщинам в возрасте. С течением лет как дерма, так и эпидермис изменяется в визуальном и структурном плане:

• теряет регенеративные способности;
• становится суше и пористее;
• страдает от фотостарения;
• нарушается микроциркуляция;
• уменьшаются запасы коллагена;
• снижается синтез липидов и так далее.

Рекомендации простые — следует делать все, что было описано ранее, только чуть более интенсивно.

Отлично помогают еженедельные двухразовые умывания, периодические глубокие чистки и увлажняющие препараты. Хорошую эффективность демонстрируют препараты, изготовленные на основе гиалуроной кислоты, алоэ вера, бисаболола, растительных масел и экстрактов морских водорослей. Еще лучшую поддержку оказывают салонные операции. Гидротерапия, озонотерапия, лимфодренажный массаж и так далее.

Жиры

Многие люди стараются избегать жиров в своем рационе, но они играют важную роль в нашем организме. Жиры является отличным источником энергии в периоды голодания или дефицита калорий. Они также необходимы для роста клеток, правильного функционирования гормональной системы и защиты наших жизненно важных органов.

Хотя жиры нужны для поддержания здорового тела, их избыток может привести к ожирению. Жиры содержат больше энергии (9 калорий на грамм), чем углеводы или белки (4 калории на грамм), поэтому следует их потреблять в умеренных количествах, чтобы поддерживать здоровый вес.

Существуют различные типы жиров, которые могут быть частью вашего ежедневного рациона:

• Насыщенные жиры в основном поступают из мясных и молочных продуктов. Они обычно затвердевают при комнатной температуре и могут хранится в течение длительного времени.
• Ненасыщенные жиры в свою очередь подразделяются на мононенасыщенные и полиненасыщенные. Источником ненасыщенных жиров, как правило, являются продукты растительного происхождения. Эти жиры имеют множество преимуществ для здоровья организма.

Источники насыщенных жиров:

• Сливочное масло
• Сало
• Жирные сорта мяса
• Сыр
• Молочные продукты (сметана, домашняя простокваша, греческий йогурт и т.п.)

Источники ненасыщенных жиров:

• Орехи
• Семена
• Растительные масла, такие как оливковое масло
• Жирные сорта морской рыбы (например, сельдь, скумбрия, лосось и тунец)
• Авокадо

Белки

Белок
нужен не только спортсменам для красивого рельефа. Он необходим любому человеку
для нормальной работы организма. Особенно белки важны для детей, так как их
мышцы, кости, органы непрерывно растут. Для полноценного развития нужно ежедневно
удовлетворять потребность детского организма в белках.

Белки
отвечают за множество функций: такие как строительная, структурная,
ферментативная и так далее. Каждая клетка человеческого тела содержит белок.

Поразительно: 16% тела обычного человека состоит из белковых структур. Этот макроэлемент используется главным образом для роста, синтеза биологически активных соединений.

Все гормоны, иммунные клетки и другие важные вещества состоят из белка. Дефицит белков в рационе проявляется слабостью, плохим иммунитетом, восприимчивостью к болезням, нарушениями водно-солевого баланса, отеками, ломкими ногтями и так далее.

Белки
состоят из двух видов аминокислот – заменимые и незаменимые. Здоровое тело в
состоянии синтезировать часть аминокислот самостоятельно и такие называют
заменимыми. Но есть и такие, которые можно получить только из продуктов —
незаменимые аминокислоты. Для хорошего функционирования организма нужны оба
вида аминокислот.

Источники белков

Источниками животных незаменимых аминокислот традиционно выступают мясные продукты, куриные яйца, морская и речная
рыба. Не забывайте и о растительных белках – сое, орехах, зерновых.
Количество необходимого белка в день зависит от разных факторов, включая вашу
активность, возраст и так далее. С каждым днем растет популярность
высокобелковых диет. Но проведенные исследования не доказали их безопасность и
эффективность, поэтому не ограничивайте свой рацион одними белками.

Что нужно знать о витамине K

Данный микроэлемент отвечает за свертываемость крови, а без его присутствия в организме кровотечение может закончиться летальным исходом. Он существует в нескольких формах К1 или филлохинон (содержится в растительных продуктах) и K2 – менахинон (найден в продуктах животного происхождения и ферментированных соевых продуктах). Микроэлемент К1 необходимо для свертывания крови, само название витамина К происходит от слова «коагуляция», то есть свертывание. Витамин K2 отвечает за укрепление костного аппарата, предотвращение кальцификации сосудов, снижение риска развития пороков сердца.

Также есть три искусственные формы витамина К в виде менадиона (К3), менадиолдиацетата (К4) и витамина К5. В человеческим организме К2 синтезируется в желудочно-кишечном тракте. Стать жертвой гиповитаминоза К рискуют люди с гастроэнтерологическими болезнями или принимающие на протяжении длительного времени антибиотики.

Значение в организме

В человеческом организме витамину К отводится физиологическая роль вещества, отвечающего за нормальное свертывание крови. Поддерживает здоровье костей, особенно у женщин в период менопаузы, входит в схему терапии при болезни Альцгеймера. Отвечает за синтез белков, необходимых крови и почкам. Как и ретинол, К2 является важным дополнением к витамину D (эти вещества не будут «работать» нормально при дефиците одного из них).

Недостаток витамина К зачастую служит причиной кальцификации артерий, сердечно-сосудистых заболеваний, варикоза. В рамках наблюдательных исследований ученые установили, что прием витамина К2 существенно уменьшает риск заболеваний сердца. Однако такие эксперименты не имеют достаточно обоснований, кроме того, они ограниченные.
Известно, что 3-летний прием добавок с витамином К1 в объеме 0,5 мкг ежесуточно замедляет развитие невосприимчивости к инсулину у мужчин пожилого возраста, однако у женщин не выявлено никаких отличий с приемом таблетки плацебо.

Источники

Зеленые листовые овощи являются оптимальным источником для пополнения запасов витамина К

Важно комбинировать потребление зелени с полезными жирами (салаты заправлять растительными маслами: соевым, хлопковым, рапсовым, оливковым). В продуктах животного происхождения его содержание значительно ниже

Содержится также в кофе, чае, беконе и сыре.

Таблица продуктов, богатых витамином

Продукты	Содержание в 100 граммах (мкг)
Капуста	882
Мангольд	830
Петрушка	778
Итальянский цикорий	255

Дозировки

Если другие жирорастворимые витамины накапливаются в организме, то витамин К нет, поэтому недополучение его в рамках своего рациона питания и потребления продуктов может привести к острой нехватке за короткий промежуток времени. Главная опасность недостаточного потребления витамина К – риск возникновения кровотечений. Дефицит может возникнуть у детей и у людей, принимающих антибиотики или антикоагулянты (препараты для разжижения крови). Также в зоне риска – категория пациентов с разными заболеваниями кишечника и с хроническими диареями.

Избыток витамина К может стать причиной гибели красных кровяных клеток крови, а также болезней печени. Обычно токсическое воздействие на организм имеют только синтетические формы витамина.

Суточная норма:

для взрослых – 80 мкг.

Хорошо сочетается с жирами, не сочетается с токоферолом, кальцием и антибиотиками.

Сравнительная таблица употребления жирорастворимых веществ

Категория людей	Витамин А (мкг)	Витамин D (мкг)	Витамин Е (мкг)	Витамин К (мкг)
Новорожденные
0-6 месяцев	400	10	4	2
6-12 месяцев	500	10	5	2,5
Дети
1-3 года	300	15	6	30
4-8 лет	400	15	7	55
Мужчины
9-13 лет	600	15	11	60
14-18 лет	900	15	15	75
19-30 лет	900	15	15	120
31-50 лет	900	15	15	120
51-70 лет	900	15	15	120
Больше 70 лет	900	20	15	120
Женщины
9-13 лет	600	15	11	60
14-18 лет	700	15	15	75
19-30 лет	700	15	15	90
31-50 лет	700	15	15	90
51-70 лет	700	15	15	90
Старше 70 лет	700	20	15	90
Беременные
14-18 лет	750	15	15	75
19-30 лет	770	15	15	90
31-50 лет	770	15	15	90
Кормящие грудью
14-18 лет	1200	15	19	75
19-30 лет	1300	15	19	90
31-50 лет	1300	15	19	90

Чем полезны кремы с антиоксидантами

Крем для лица с антиоксидантами нужен всем и в любом возрасте. В современных условиях невозможно избежать окислительного стресса, и чем раньше вы начнете помогать коже защищаться, тем лучше. Вовремя обеспечив свою кожу антиоксидантами, вы предупредите такие явления, как:

Екатерина Турубара
Медицинский эксперт Vichy

«Помимо профилактики возрастных изменений, антиоксиданты обладают рядом неоценимых свойств: они улучшают цвет лица за счет активации микроциркуляции и кислородного обмена, корректируют состав себума и восстанавливают баланс кожи».

• обезвоженность;

• ранние морщины;

• пигментные пятна;

• неровный тон и текстура кожи.

Естественно, у организма есть свои методы борьбы со свободными радикалами. Но поскольку жизнь современного человека далека от идиллии, собственные силы кожи довольно быстро иссякают и ей нужна поддержка извне. Как раз тут на помощь приходит косметика с антиоксидантами.

Кремы с антиоксидантами защищают кожу от окислительного стресса

Общая характеристика

Группа «жирорастворимые витамины» получила свое название на основании их гидрофобных свойств, то есть для усвоения в организме эти вещества должны для начала раствориться в среде, содержащей жиры. К этой группе принадлежат витамины: А, D, Е, К. Вторая важная черта этих соединений – способность накапливаться и сохраняться в организме на протяжении длительного времени.

Жирорастворимые комплексы этих соединений участвуют в различных биохимических процессах организма. Они могут действовать комплексно и взаимодействовать с микроэлементами (магний, кальций и цинк). Витамины являются важнейшей составляющей здорового питания. Для большинства витаминов определена рекомендуемая норма потребления (РНП), то есть количество, которое ежедневно необходимо для поддержки здоровья большинству здоровых людей. Для некоторых витаминов был установлен безопасный верхний предел (максимально переносимый верхний предел потребления). Потребление сверх этого предела повышает риск вредного воздействия (токсичности).

Регулярное потребление жирорастворимых витаминов необходимо для нормального функционирования органов и систем организма, в частности репродуктивной системы.

Потребление какого-либо витамина, балансируется питанием, поэтому у людей, которые питаются разнообразно, дефицит большинства витаминов маловероятен. Исключение составляет дефицит витамина D, который часто встречается у определенных групп людей (например, у пожилых людей), даже если они едят разнообразную пищу. Что касается других витаминов, то дефицит может возникнуть, если человек соблюдает ограничительную диету, которая не содержит определенных витаминов в достаточном количестве. Например, строгие вегетарианцы, не употребляющие пищу животного происхождения, могут испытывать дефицит витамина В12, который содержится в продуктах животного происхождения. Пациенты с высоким риском дефицита витаминов (например, пациенты, находящиеся на гемодиализе или злоупотребляющие алкоголем) могут потребовать большего поступления витаминов.

Часто недостаточно потребляют жирорастворимые А, D, Е и К лица, ведущие, казалось бы, здоровый образ жизни, пристально выбирающие экопродукты для своего стола. Причина такого состояния чаще всего кроется в том, что в погоне за модой на обезжиренное и вегетарианское меню, человек осознанно отказывается от традиционных продуктов питания.

Особенности жирорастворимых витаминов

1. Всасывание. Жирорастворимые вещества попадают в организм вместе с пищей и всасываются в тонком кишечнике.
2. Депонирование в организме. Способны накапливаться в основном в печени на протяжении длительного времени, поэтому нет потребности в их ежедневном пополнении. Витамины А и D также хранятся в жировых клетках. Формирование дефицита этих витаминов занимает больше года.
3. Токсичность. Потребление витаминов сверх безопасного верхнего предела повышает риск токсичности. Замечание: невозможно отравиться жирорастворимыми микроэлементами, полученными исключительно из пищи. Методика определения гипервитаминоза для каждого вещества своя.

С какими проблемами сталкивается кожа летом

Летом повышение температуры изменяет баланс нашей гидролипидной пленки. Кожное сало, слегка воскообразное вещество, которое выделяют наши сальные железы, становится жидким. И поскольку параллельно мы производим больше пота, усиливается секреция кожного сала в направлении верхних слоев эпидермиса.

Благодаря этому явлению сухая кожа чувствует себя комфортней: она  лучше увлажнена, более эластична и менее стянута.

С другой стороны, состояние жирной кожи ухудшается. Она сильнее блестит, а поры расширяются и закупориваются, образуются угри и прыщи.

При этом кожа любого типа летом особенно подвержена фотостарению из-за активного ультрафиолетового излучения

И эти риски важно минимизировать, поскольку повреждение кожи солнечными лучами дает о себе знать и годы спустя.  . Помимо этого, летом кожа сталкивается со значительными перепадами температуры из-за кондиционирования воздуха в офисах и в автомобиле.  И это, как и отопление зимой, сильный стресс для эпидермиса. 

Помимо этого, летом кожа сталкивается со значительными перепадами температуры из-за кондиционирования воздуха в офисах и в автомобиле.  И это, как и отопление зимой, сильный стресс для эпидермиса. 

Сплит-системы поглощают естественную влагу кожи. Поэтому кожа испытывает значительную сухость.  

Толстый кишечник

Толстый кишечник имеет длину до 1,5 метров. Диаметр его в 2–3 раза больше тонкого. В него попадают непереваренные остатки пищи, главным образом растительной, клетчатка которой не разрушается ферментами пищеварительного тракта. В толстом кишечнике очень много различных бактерий, часть которых играет важную роль в организме. Целлюлозобактерии расщепляют клетчатку и тем самым улучшают усвоение растительной пищи. Есть бактерии которые синтезируют витамин К, необходимый для нормального функционирования системы свёртывания крови. Благодаря этому человек, не нуждается в приёме витамина К из внешней среды. Кроме бактериального расщепления клетчатки в толстом кишечнике происходит всасывание большого количества воды, поступившей туда вместе с жидкой пищей и пищеварительными соками, завершается всасыванием питательных веществ и происходит образование каловых масс. Последние переходят в прямую кишку, а оттуда выводятся наружу через анальное отверстие. Открытие и закрытие заднепроходного сфинктера происходит рефлекторно. Этот рефлекс находится под контролем коры головного мозга и на некоторое время может быть произвольно задержан.

Весь процесс пищеварения при животной и смешанной пище у человека длится около 1–2 суток, из которых более половины времени приходится на передвижение пищи по толстым кишкам. Каловые массы накапливаются в прямой кишке, в результате раздражения чувствительных нервов её слизистой оболочки наступает дефекация (опорожнение толстых кишок).

Процесс пищеварения представляет собой ряд этапов, каждый из которых проходит в определённом отделе пищеварительного тракта под действием определённых пищеварительных соков, выделяемых пищеварительными железами и действующих на определённые питательные вещества.

Ротовая полость — начало расщепления углеводов под действием ферментов слюны, вырабатываемой слюнными железами.

Желудок — расщепление белков и жиров под действием желудочного сока, продолжение расщепления углеводов внутри пищевого комка под действием слюны.

Тонкая кишка — завершение расщепления белков, полипептидов, жиров и углеводов под действием ферментов поджелудочного и кишечного соков и желчи. Сложные органические вещества в результате биохимических процессов превращаются в низкомолекулярные, которые, всасываясь в кровь и лимфу, становятся для организма источником энергии и пластических материалов.

Суточные нормы витаминов

Суточные нормы витаминов варьируют в больших пределах, что определяется возрастом, полом, состоянием здоровья человека, перенесенными заболеваниями, окружающей средой, индивидуальными особенностями организма.

Средние суточные нормы витаминов

Название витамина	Дозы
А – ретинол	1 мг
Бета-каротин	2-6 мг
Д – кальциферол	2-5 мкг
Е – токоферол	10-15 мг
К – филлохиноны	5-100 мкг
С – аскорбиновая кислота	70-150 мг
В1 — тиамин	2 мг
В2 — рибофлавин	2-3 мг
В3 — ниацин	20 мг
В5 – пантотеновая кислота	10 мг
В6 — пиридоксин	2 мг
В12 — цианокобаламин	2-3 мкг
РР – никотиновая кислота	10-20 мг
В9 – фолиевая кислота	400 мкг

Потребность в витаминах у каждого человека индивидуальна, различны также процессы всасывания, усвоения и переносимости этих нутриентов. Невозможно создать универсальный комплекс витаминов, подходящий для всех. Разработаны специальные поливитамины для разных категорий людей: для детей, беременных, пожилых людей, спортсменов и другие.

За счет пищи даже при сбалансированном и рациональном питании не удается полностью удовлетворить потребности организма в витаминах.

По высокому риску развития гиповитаминоза выделены группы лиц, которые нуждаются в синтетических витаминах, независимо от характера питания:

• Дети и подростки в периоды интенсивного роста.
• Люди, испытывающие значительные физические нагрузки: спортсмены, работники тяжелого физического труда.
• Больные хроническими заболеваниями, длительно принимающие лекарственные средства, разрушающие витамины: гормоны, антибиотики, психотропные и противовоспалительные препараты.
• Периоды беременности и лактации у женщин.
• Люди, находящиеся на жестких диетах с ограничением в питании большинства продуктов, вегетарианцы.
• Взрослые и дети с низким социально-экономическим уровнем жизни (скудное, однообразное меню).
• Пожилые люди.
• Лица с вредными привычками: курение, алкоголизм, наркомания.

Как принимать витамины, чтобы получить максимальную пользу от употребления витаминных комплексов:

1. Пить витамины следует в одно и то же время, лучше утром перед завтраком, чтобы интервал между приемами составлял не менее 24 часов.
2. Жирорастворимые витамины А, Е, Д, К лучше усваиваются, если их пить во время еды.
3. Если комплекс витаминов состоит из двух таблеток (витамины, минералы), то витамины принимать утром, а минералы в обед.
4. Витамины запивают водой объемом до 200 мл.
5. Применяя витамины, следует учитывать их совместимость с другими лекарственными средствами. Так, витамин А несовместим с антибиотиками, витамин Д – с диуретиками, антацидами; витамин Е и К не рекомендуется принимать вместе с лекарствами, укрепляющими сосуды.
6. Не принимать витамины натощак.

Какие витамины для энергии и бодрости лучше купить

При выборе витаминно-минеральных комплексов для повышения бодрости и энергии нужно внимательно читать состав средства. Если надо быстро поднять тонус, то препарат должен обязательно включать витамины C, D и В. Аскорбинка повышает иммунитет и работоспособность, f витамин Д нормализует обмен веществ. Витамины группы B делают человека активным. Отлично, если в состав включен токоферол, который помогает справиться с физическими и эмоциональными нагрузками.

После выполненного анализа были сделаны следующие выводы:

• Если хотите сэкономить, но при этом быстро восполнить дефицит витаминов и минеральных веществ, выбирайте биологически активную добавку «Витрум».
• Сэкономить средства и при этом не повлиять на результаты поможет Super Energy.
• Улучшит общее состояние биологически активная добавка «Алфавит энергия».
• Для восполнения запасов коэнзима Q10 подходит Аструм Энерджи Q Энергия жизни.
• Если нужно лишь поддерживать нормальный уровень полезных веществ, то стоит выбрать «Вивасан Бодрость на весь день» со сбалансированным составом.
• Для тонизирования организма можно приобрести «Компливит суперЭнергия с женьшенем».
• При стрессах для быстрого повышения уровня жизненных сил понадобится Супрадин.

Для получения максимального терапевтического эффекта необходимо строго придерживаться схемы приема. Представленные в рейтинге витаминные комплексы в полной мере справляются с поставленными перед ними задачами – устраняют гиповитаминоз, восполняют запасы энергии и придают бодрости. Разница заключается только в производителе, составе и схеме применения.

Когда нужны анализы на витамины

Врачи единодушны во мнении: только при определенных состояниях.

Малом поступлении витамина. Такая проблема возникает у малоимущих пациентов, страдающих от дефицита питания, пациентов с алкоголизмом, пожилых людей и у строгих веганов.

У людей, которые отказались от животного белка, может возникнуть дефицит витамина В12 — в растительной пище его нет. Чтобы избежать анемии и повреждения нервной системы, веганам нужно либо питаться растительными продуктами, обогащенными этим витамином, либо принимать витаминную добавку.

Мальабсорбции — нарушение всасывания витамина в тонкой кишке. Эта проблема возникает у некоторых пожилых людей, при целиакии — непереносимости глютена, при болезни Крона, для которой характерно воспаление желудочно-кишечного тракта, и при синдроме короткого кишечника.

Как правило, пациентам с воспалительными заболеваниями кишечника недостает витаминов группы В. Врачи часто прописывают им витамины в лекарствах или в добавках.

Повышенной потере витамина. Это случается с пациентами, которые нуждаются в гемодиализе — «искусственной почке», и у людей с хронической диареей.

Нарушенном обмене веществ. Например, при алкоголизме организм активнее использует витамин В9, так что алкоголикам его нужно больше, чем здоровым людям.

Неадекватном синтезе витамина D. Часть витамина D люди получают с пищей, но часть образуется в коже под действием солнечного света. Но в северных широтах зимы длинные, а света на кожу попадает мало. Так что и российский, и британский минздравы беспокоятся, что «солнечного витамина» населению может не хватить.

Неудивительно, что рекомендации обеих стран на всякий случай советуют принимать добавки с витамином D как минимум зимой и осенью. Правда, о пользе такой практики ученые до сих пор спорят.

Людям, избегающим животной пищи, и пациентам с заболеваниями, мешающими усваивать витамины, нужно проконсультироваться с диетологом или с лечащим врачом. Веганам диетолог поможет выбрать оптимальный способ получения витамина B12 — из обогащенной еды или из добавок. А поскольку для людей с заболеваниями витамины являются лекарством, для каждого пациента лечащий врач должен подбирать дозировки витаминов индивидуально.

Свойства и источники витаминов

О влиянии правильного питания и веществах, помогающих поддержать функции организма, в 1330 году впервые написал в своей книге китайский целитель Су Хуэй.

Свойства и источники витаминов

В 1747 г. шотландский судовой врач Джеймс Линден впервые вылечил матросов от цинги, возникшей из-за недостатка аскорбиновой кислоты. Слово «витамин» появилось позже – в 20 веке, и в 40 годах было уже популярно даже среди обывателей. О том, что необходимо принимать витамины, знали даже маленькие дети.

Витамин	Что делает для организма	В каких продуктах содержится	Симптомы авитаминоза
А	Регулирует синтез белков, препятствует высыханию роговицы, улучшает состояние кожи. Необходим для костей, зубов, участвует в процессах иммунной системы	Печень, молоко, мясо, фрукты и овощи оранжевого цвета	Нарушение сумеречного зрения (куриная слепота), сухость газ, раннее старение кожи
B1	Помогает высвобождать энергию из углеводов, необходим для правильной работы сердца и пищеварительной системы	Дрожжевой хлеб, пшеничные отруби, орехи, семечки,  цельнозерновые завтраки	Болезнь «бери-бери», проявляющаяся нарушением углеводного и жирового обмена, потерей чувствительности в конечностях, раздражительностью, тревогой, беспокойством, спутанностью сознания
В2	Усиливает рост и восстановление тканей, является важным элементом для  зрения	Молочные продукты, дрожжевые экстракты, яичные белки, орехи, грибы, мука грубого помола, крупы, зеленые овощи	Арибофлавиноз – тяжелое поражение слизистой губ и рта, зудящий дерматит (акулья кожа)
В4	Регулирует работу печени, снижает уровень холестерина, улучшает память	Яйца, печень, красное мясо, икра, кабачки, рис, капуста	Нарушение работы печени, повышенный холестерин
В5	Стимулирует выработку гормонов надпочечников. Необходим для жирового и аминокислотного обмена	Зеленый горох, цветная капуста, злаки, субпродукты, мясо, рыба	Судороги, суставные боли, выпадение волос, нарушение работы надпочечников
В6	Помогает усваивать белки и углеводы, участвует в создании красных кровяных телец, важен для мозга и иммунной системы	Мясо, птица, рыба, дрожжи, соя, орехи, злаки, зеленые листовые овощи	Анемия, сопровождающаяся пожелтением кожи, дерматитами, , нарушениями памяти, мышления и внимания
В12	Участвует в выработке красных кровяных телец	Говяжья печень, рыба, почки, морепродукты, раки, яичные желтки	Пернициозная анемия – снижение количества красных кровяных телец и гемоглобина
В7	Нужен для переработки жиров и белков, функционирования и роста нервных клеток, участвует в работе всех отделов нервной системы	Яичный желток, овес, цельнозерновые крупы, бобовые, грибы, орехи	Поражение кожи (себорея), плохой аппетит, воспаление языка, боль в мышцах, вялость, депрессия
В9	Производит красные кровяные клетки и ДНК, сохраняет нервную систему здоровой.  В ранние сроки беременности предотвращает образование дефектов нервной трубки плода	Дрожжи, зеленые листовые овощи, цельнозерновые каши, горох, авокадо	Фолиево-дефицитная анемия, снижение количества эритроцитов и гемоглобина в крови. У беременных ведет к неправильному развитию скелета эмбриона
C	Необходим для здоровья кожи, десен, зубов, костей и хрящей. Помогает усваивать железо, способствует заживлению ран и устойчивости к инфекции, улучшает состояние десен.  Является мощным антиоксидантом.	Яблоки, цитрусовые, ананас, манго, папайя, петрушка, шпинат, квашенная капуста	Цинга — заболевание, сопровождающееся распуханием и кровоточивостью десен, выпадением зубов, носовыми кровотечениями
РР	Входит в состав ферментов, регулирует холестерин, поддерживает работу сердца и сосудов	Дрожжи, морковь, сыр, кукуруза	Пеллагра – болезнь, для которой характерны диарея, прогрессирующее слабоумие, тяжелый дерматит
D	Укрепление костной ткани	Творог, сыр, растительное и сливочное масло, рыбий жир (самый полезный из жиров)	Нарушения синтеза костной ткани. У детей – рахит
Е	Необходим для нормального функционирования мышечной и нервной систем	Растительные масла, грецкие орехи, фундук, соя,	Миопатия, анемия, нервные нарушения
К	Нормализация свёртываемости крови	Зеленые овощи, фрукты, молоко, растительное масло	Плохая свертываемость крови

Сбалансированное питание в сочетании с приемом витаминно-минеральных комплексов помогут избежать авитаминоза и сохранить здоровье всего организма.

Как работает пищеварительная система?

Как мы уже сказали, пищеварение начинается в полости рта, где пища измельчается в процессе жевания и смешивается со слюной. Слюна не так агрессивна, как желудочный сок, но и она содержит определённые ферменты, которые запускают процесс пищеварения и способны расщеплять крахмал. Когда человек проглатывает пищу, она попадает в пищевод, этот участок находится между глоткой и желудком. Чтобы проглотить пищу, человек должен приложить некоторые усилия, потому что на стыке пищевода и желудка находятся кольцевые мышцы, своеобразный клапан, роль которого выполняет нижний сфинктер пищевода. Он открывается при давлении поступившей пищи и пропускает её в желудок.

В желудке происходит сразу три важных процесса:

• хранение пищи;
• смешивание пищи с желудочным соком;
• транспортировка пищи в тонкий кишечник.

Когда человек ест, желудок работает преимущественно как “мешок” или накопитель, куда попадает вся съеденная пища и выпитые жидкости. Чтобы принять весь этот груз, желудок должен уметь увеличиваться в размере, в этом ему помогают мышцы, которые находятся в верхней части желудка. В процессе потребления человеком пищи они расслабляются, что позволяет стенкам желудка растягиваться.

Смешивание пищи с желудочным соком происходит в нижней части желудка. Небольшое количество желудочного сока присутствует там всегда, но для расщепления большого количества пищи организм вырабатывает дополнительный объём желудочного сока. У желудочного сока сложных химический состав, основу которого составляют соляная кислота и пищеварительные ферменты, которые расщепляют белок. Сама по себе соляная кислота опасна и для стенок желудка, но их покрывает большое количество слизи, которая не даёт кислоте воздействовать на стенки.

Смешанная с желудочным соком пища переходит в двенадцатиперстную кишку, где под воздействием ферментов тонкого кишечника и сока поджелудочной железы перевариваются белки, жиры и углеводы. Дополнительная обработка происходит желчью, которая в остальное время накапливается в желчном пузыре, а во время еды порционно впрыскивается в двенадцатиперстную кишку. Желчные кислоты преимущественно воздействуют на жир, разбивая его на мелкие частицы, которые легко расщепляются ферментами.

Полученные в процессе расщепления пищи вещества всасываются через стенки тонкого кишечника в кровь и разносятся по всему организму. Частицы, которые переварить не удалось, перемещаются в толстый кишечник. В толстом кишечнике из непереваренных частиц всасывается вода и оставшиеся витамины, которые могут быть полезны для организма. Отходы же организм считает бесполезными и непригодными для дальнейшего использования, поэтому из них формируются каловые массы, которые попадают в прямую кишку и естественным образом выводятся. Считается, что выведение скопившихся каловых масс должно происходить ежедневно, таким образом организм самоочищается.

Пищеварение

Попав в организм, пищевые продукты подвергаются механическим изменениям — измельчаются, смачиваются, расщепляются на более простые соединения, растворяются в воде и всасываются. Совокупность процессов, в результате которых питательные вещества из окружающей среды переходят в кровь, называется пищеварением.

Огромное значение в процессе пищеварения играют ферменты — биологически активные белковые вещества, которые катализируют (ускоряют) химические реакции. В процессах пищеварения они катализируют реакции гидролитического расщепления питательных веществ, но сами при этом не изменяются.

Основные свойства ферментов:

• специфичность действия — каждый фермент расщепляет питательные вещества только определённой группы (белки, жиры или углеводы) и не расщепляет другие;
• действуют только в определённой химической среде — одни в щелочной, другие в кислой;
• наиболее активно ферменты действуют при температуре тела, а при температуре 70–100ºС они разрушаются;
• небольшое количество фермента может расщепить большую массу органического вещества.